Завідувач відділення – Кублінська Ірина Анатоліївна

 Кублінська І.А. працює у коледжі викладачем технологічних дисциплін з 2014 року. У 2000 році закінчила Уманський державний педагогічний університет та отримала спеціальність «Педагогіка і методика середньої освіти. Біологія» , у 2010 році – Одеську національну харчову академію за спеціальністю «Технологія харчування», у 2018 році - аспірантуру ДТЕУ. Має науковий ступінь – кандидат технічних наук. Педагогічний стаж становить 25 років.

Протягом останніх років у світі спостерігається стрімкий та інтенсивний розвиток практично всіх сфер людського життя. Прогресивним є розвиток сфери гостинності та послуг. Не залишається осторонь і Україна, адже якісна освіта та фахова компетентність є визначальним фактором для успішної самореалізації молоді у сучасному світі.

На відділенні харчових технологій та сфери послуг здійснюється підготовка фахових молодших бакалаврів за спеціальностями:

G13 «Харчові технології» (ОПП «Технології в ресторанному господарстві»)

Спеціальність технолога в закладах ресторанного господарства завжди була і залишається високозатребуваною. Такі фахівці необхідні у кафе, ресторанах, кав’ярнях, готельно-ресторанних комплексах та крафтових виробництвах, адже саме технолог:

• Контролює якість та технологію, забезпечує дотримання послідовності й високої якості операцій із приготування страв і кулінарних виробів.
• Впроваджує інновації: відповідає за розробку та реалізацію нових авторських рецептур, фуд-дизайн страв та використання сучасних кулінарних трендів.
• Оптимізує виробництво – вирішує технологічні та організаційні завдання, контролює ефективність праці та використання ресурсної бази.
• Забезпечує відповідність продукції сучасним стандартам безпечності харчування для збереження здоров'я споживачів.

Ця спеціальність є однією з найпрестижніших, оскільки вимагає від студентів високої кваліфікації, глибоких знань у технологічних процесах та здатності швидко адаптуватися до нових стандартів ринку.

Викладачі відділення — це досвідчені фахівці, які мають практичний досвід роботи у провідних закладах ресторанного господарства міста. Вони не тільки навчають, а й надихають студентів на пошук нових ідей, творчих рішень та інновацій у сфері ресторанного господарства.

Після завершення навчання випускники успішно працюють у закладах ресторанного господарства, кейтерингових компаніях, а також у сфері харчового ритейлу та розробки кулінарних продуктів.

J2 «Готельно-ресторанна справа та кейтеринг» ОПП «Готельно-ресторанна справа»

Навчання за спеціальністю «Готельно-ресторанна справа та кейтеринг» справді вражає своєю актуальністю та перспективністю, і вже з перших днів студентам відкриваються нові горизонти у світі гостинності та ресторанного сервісу. Освітньо-професійна програма навчання розроблена таким чином, щоб не лише передавати теоретичні знання, але й розвивати практичні навички, необхідні для успішної кар'єри у готельно-ресторанному бізнесі. Особливо вражає інтеграція сучасних технологій в освітній процес — від автоматизації управління закладами до впровадження новітніх стандартів обслуговування.

Викладацький склад — це справжні професіонали своєї справи, які володіють глибокими знаннями та багаторічним досвідом. Вони не лише передають свої знання, а й надихають студентів на розвиток власних ідей та інновацій у сфері гостинності. Кожне заняття — це своєрідна інтелектуальна вистава, на якій здобувачі знань активно залучаються до дискусій, аналізу кейсів і практичних завдань, адже викладачі відділення, фахівці готельно-ресторанної справи, стейкхолдери під час проведення занять активно використовують різноманітні форми та методи навчання, застосовують мультимедійні інформаційні технології, що активізують пізнавальну діяльність здобувачів освіти і спонукають не лише до здобуття фахових вмінь і навичок, але й успішного працевлаштування у найкращих закладах готельно-ресторанного господарства міста й області.

J3 «Туризм та рекреація» (ОПП «Туризм і рекреація»)

Уподобання сучасного споживача все більше зміщуються у бік вражень, оздоровлення та пізнавального дозвілля, що робить сферу туризму та рекреації однією з найдинамічніших у світі.

Фахівці з туристичного обслуговування — це архітектори яскравих подорожей, які вміють перетворювати локальні ресурси на затребуваний туристичний продукт. Випусники зі спеціальності «Туризм та рекреація» затребувані в туристичних агенціях, туроператорських компаніях, екскурсійних бюро, закладах оздоровлення й відпочинку, а також в органах місцевого самоврядування у сфері розвитку території.

Ця спеціальність відкриває широкі горизонти для творчих та комунікабельних молодих людей, які прагнуть поєднувати професійну діяльність із пізнанням світу.

Викладачі спеціальності — це досвідчені фахівці, які мають ґрунтовний практичний досвід роботи у провідних туристичних компаніях, екскурсійних бюро та закладах оздоровлення й відпочинку міста та регіону. Вони надихають студентів на розробку унікальних авторських маршрутів, пошук креативних рішень, впровадження цифрових технологій та сучасних інновацій у сфері туризму та рекреації.

Випускники мають змогу працювати фахівцями з туризму, екскурсоводами, організаторами внутрішнього та міжнародного туризму, а також започатковувати власний бізнес у сфері зеленого туризму, рекреації та дозвілля.

Навчаючись за нашими освітньо-професійними програмами, ви сформуєте низку загальних і фахових компетентностей, які гарантують Вам успішний старт кар’єри!

Отже, ми радо запрошуємо доєднатися до нашої дружньої родини – ВСП «ВТЕФК ДТЕУ»!