Багато чого не зробиш, поки не вивчишся. Але багато треба зробити, щоб навчитись.
Конфуцій
Завідувач відділення – Кублінська Ірина Анатоліївна
Кублінська І.А. працює у коледжі викладачем технологічних дисциплін з 2014 року. У 2000 році закінчила Уманський державний педагогічний університет та отримала спеціальність «Педагогіка і методика середньої освіти. Біологія» , у 2010 році – Одеську національну харчову академію за спеціальністю « Технологія харчування», у 2018 році - аспірантуру ДТЕУ. Має науковий ступінь – кандидат технічних наук. Педагогічний стаж становить 23 роки.
Протягом останніх років у світі спостерігається стрімкий та інтенсивний розвиток практично всіх сфер людського життя. Прогресивним є розвиток сфери гостинності, технологій, ІТ. Не залишається осторонь і Україна, адже якісна освіта та фахова компетентність є визначальним фактором для успішної самореалізації молоді у сучасному світі.
На відділенні харчових технологій, готельно-ресторанної справи та менеджменту здійснюється підготовка фахових молодших бакалаврів зі спеціальностей:
G13 «Харчові технології» ОПП «Технології в ресторанному господарстві».
Спеціальність технолога в закладах ресторанного господарства завжди була і є затребуваною. Такі фахівці потрібні у їдальнях, кав’ярнях, кафе, ресторанах, адже технолог контролює дотримання послідовності та якості операцій, щодо приготування страв та кулінарних виробів; відповідає за розробку та впровадження нових рецептур та технологій виробництва харчових продуктів; контролює ефективність організації праці; вирішує технологічні і виробничі проблеми в закладах ресторанного господарства; забезпечує високу якість кулінарної продукції для збереження здоров'я споживачів.
Ця спеціальність вважається однією з найбільш престижних, оскільки потребує від студентів високої кваліфікації та глибоких знань у технологічних процесах, а також здатності швидко адаптуватися до нових стандартів і трендів в кулінарії. Після завершення навчання випускники мають змогу працювати не лише в ресторанах, кафе і готелях, але й у великих харчових компаніях, де технології приготування та обслуговування грають ключову роль.
Викладачі, відділення, — це досвідчені фахівці, які мають практичний досвід роботи у провідних закладах ресторанного господарства міста. Вони не тільки навчають, а й надихають студентів на пошук нових ідей, творчих рішень та інновацій у сфері ресторанного господарства.
Якщо Ви маєте бажання працювати у галузі харчування та захоплюєтесь кулінарією, то спеціальність технолога в ресторанному господарстві може стати відмінним вибором для Вас!
J2 «Готельно-ресторанна справа та кейтеринг» ОПП «Готельно-ресторанна справа»
Навчання за спеціальністю «Готельно-ресторанна справа та кейтеринг» справді вражає своєю актуальністю та перспективністю, і вже з перших днів студентам відкриваються нові горизонти у світі гостинності та ресторанного сервісу. Освітньо-професійна програма навчання розроблена таким чином, щоб не лише передавати теоретичні знання, але й розвивати практичні навички, необхідні для успішної кар'єри у готельно-ресторанному бізнесі. Особливо вражає інтеграція сучасних технологій в освітній процес — від автоматизації управління закладами до впровадження новітніх стандартів обслуговування.
Викладацький склад — це справжні професіонали своєї справи, які володіють глибокими знаннями та багаторічним досвідом. Вони не лише передають свої знання, а й надихають студентів на розвиток власних ідей та інновацій у сфері гостинності. Кожне заняття — це своєрідна інтелектуальна вистава, на якій здобувачі знань активно залучаються до дискусій, аналізу кейсів і практичних завдань, адже викладачі відділення, фахівці готельно-ресторанної справи, стейкхолдери під час проведення занять активно використовують різноманітні форми та методи навчання, застосовують мультимедійні інформаційні технології, що активізують пізнавальну діяльність здобувачів освіти і спонукають не лише до здобуття фахових вмінь і навичок, але й успішного працевлаштування у найкращих закладах готельно-ресторанного господарства міста й області.
D3 «Менеджмент» ОПП «Менеджмент»
Навчання за спеціальністю «Менеджмент*» — це справжня подорож у світ стратегічного мислення та ефективного управління. Студенти відділення занурюються у динамічне середовище бізнесу, де кожен курс відкриває нові горизонти для розвитку лідерських якостей і вміння приймати важливі рішення. Освітньо-професійна програма інтегрує сучасні методи управління та інноваційні підходи, що дозволяють випускникам бути готовими до реальних викликів, з якими стикаються керівники в умовах швидко змінюваного ринку.
Викладачі цієї спеціальності — висококласні професіонали, що не лише мають глибокі теоретичні знання, а й самі активно працюють у сфері управління, постійно оновлюючи свої знання відповідно до останніх світових тенденцій.
Престижність цієї спеціальності підтверджується високим попитом на професіоналів у сфері менеджменту, які завжди знайдуть своє місце у будь-якій компанії, від стартапів до міжнародних корпорацій.
Навчаючись за нашими освітніми програмами, ви сформуєте низку загальних і фахових компетентностей, які допоможуть вам у подальшій роботі.
Отже, ми радо запрошуємо доєднатися до нашої дружньої родини – ВСП «ВТЕФК ДТЕУ»!
