Вибір майбутньої професії – це завжди відповідальний крок. А щоб допомогти першокурсникам спеціальності J2 «Готельно-ресторанна справа та кейтеринг» глибше зрозуміти свій вибір, викладач Матвієнко Л.А. організувала для них серію цікавих та практичних заходів у рамках дисципліни «Вступ до спеціальності».

Програма навчання була насиченою та різноманітною. Студенти групи ГРС-12 мали унікальну можливість почути про реалії бізнесу від практиків. Вони зустрілися з фахівцями галузі: керуючим готельно-розважального комплексу «Сафарі» та ресторану «Т-Bone» Поліщуком С.А. та старшим офіціантом ресторану «Rivali» Матвієнком Д.В. Пряме спілкування з професіоналами допомогло студентам отримати відповіді на найактуальніші запитання та краще усвідомити нюанси обраної професії.

Особливе враження на студентів справили навчальні екскурсії. Вони відвідали готельно-ресторанний комплекс «Шахерезада» та ресторан американської кухні «American Bar & Grill». Екскурсії перетворилися на справжні заняття: студенти занурилися в атмосферу успішного бізнесу, побачили, як злагоджено працює команда, і зрозуміли, що за бездоганним сервісом стоїть не лише професіоналізм, а й справжня пристрасть до своєї справи.

Крім цього, в рамках дисципліни відбулися інші важливі заходи:

·       практичне заняття «Ознайомлення з організацією та моделюванням процесу обслуговування споживачів у закладах готельно-ресторанного господарства»;

·       круглий стіл на тему «Історія розвитку світової готельно-ресторанної справи та готельно-ресторанної справи України»;

·       ділова гра «Комунікативні навички майбутнього фахівця»;

·       практичне заняття – тренінг на тему «Етикет поведінки та спілкування працівника ресторану».

Вивчення навчальної дисципліни «Вступ до спеціальності» завершилося підсумковим захистом проєктів на тему: «Ваше бачення майбутньої професії». Під час захисту студенти мали можливість не лише презентувати своє бачення кар’єрного шляху, а й поділитися враженнями від проведених заходів, а також оцінити власну готовність до майбутньої професійної діяльності. Це стало чудовою нагодою для кожного студента підсумувати отримані знання, зробити усвідомлений вибір і з впевненістю дивитися у своє професійне майбутнє.