19.04.2022р. для здобувачів освіти третього курсу гр.ХТ-148 спеціальності «Харчові технології» онлайн-лекцію на тему: «Крафт – сучасний тренд розвитку галузі» провела д.т.н., професор кафедри технології і організації ресторанного господарства ДТЕУ Юдіна Тетяна Іллівна.
В Україні все більшої популярності набувають фермерські продукти. Вони мають не тільки яскравий смак, а й позитивний вплив на організм людини, так як не містять підсилювачів смаку, фарбників, консервантів, стабілізаторів.
Професор ознайомила здобувачів освіти із терміном «крафт», з законодавчою базою, перспективами виробництва крафтової продукції в Україні.