15.11.2024 р. здобувачі освіти 4 курсу гр.ТРГ-151 спеціальності Харчові технології стали учасниками гостьової лекції на тему: «Ферментування як сучасний тренд ресторанного бізнесу» від Вікторії ГНІЦЕВИЧ - доктора технічних наук, професора кафедри ресторанних і крафтових технологій Державного торговельно-економічного університету.

Здобувачам освіти було висвітлено основні аспекти процесу ферментації овочів, фруктів та м’яса, наведено приклади використання даного процесу у роботі закладів ресторанного господарства.