22 жовтня 2025 року в рамках декади циклової комісії харчових технологій, готельно-ресторанної справи та туризму у ВСП «Вінницький торговельно-економічний фаховий коледж ДТЕУ» відбулася надзвичайно цікава та пізнавальна гостьова лекція на тему: «Якість як філософія ресторану: як створити сервіс, що перевищує очікування гостя».

Захід був організований та проведений викладачем Матвієнко Л.А. спеціально для студентів групи ГРС-10  у онлайн-форматі.

Спеціальним гостем, який долучився до майбутніх фахівців дистанційно, став Поліщук Сергій Анатолійович, директор відомих закладів – ресторану «Т-Вone» та готелю «Safari-Club».

Сергій Анатолійович поділився своїм досвідом та баченням того, як перетворити якість обслуговування з простого набору правил на справжню філософію роботи закладу. У центрі обговорення були ключові аспекти створення сервісу, що перевищує очікування гостя, що є критично важливим як для ресторанного, так і для готельного бізнесу. Особливу увагу приділили увазі до деталей, ефективній комунікації та формуванню культури гостинності в команді.

Студенти групи ГРС-10 активно долучилися до онлайн-дискусії, ставлячи Сергію Анатолійовичу запитання щодо комплексного управління персоналом у готельно-ресторанному комплексі, вирішення конфліктних ситуацій з гостями, впровадження інновацій у сфері сервісу та гостинності, а також секретів успішної побудови кар'єри у сфері HORECA.

Обговорення питань якості сервісу було надзвичайно корисним для студентів, надавши їм практичні знання та надихаючий приклад від лідера галузі, незважаючи на дистанційний формат.

Колектив та студенти ВСП «Вінницький торговельно-економічний фаховий коледж ДТЕУ» висловлюють щиру подяку Поліщуку С.А. за приділений час та цінні поради!