На факультеті технологій та бізнесу за ініціативи кафедри менеджменту готельно-ресторанного бізнесу та кафедри ресторанних і крафтових технологій ДТЕУ 22 травня 2024 року відбулася Всеукраїнська студентська наукова конференція «HoReCa. Наукові ініціативи».
28 травня 2024 року викладачем хімії Апаріною Л.Ю. проведено майстерклас з аналітичної хімії «Дослідження якості хлібобулочних виробів» для студентів спеціальності « Харчові технології ". Визначення кислотності проводили титриметричним методом аналізу. Кислотність є важливим показником якості хліба. Вона впливає на смак, аромат та термін зберігання продукції. Правильне регулювання кислотності забезпечує оптимальні органолептичні властивості та підвищує безпеку харчових продуктів.
